Camarones al Aguachile

Ingrdientes:

1 kg de camarones
1/2 kg de pepino
2 cebollas moradas medianas
8 chiles serranos
1/2 kg de limones
sal y pimienta al gusto

Para cuatro porciones

Preparacion:
Se limpian los camarones y se abren en mariposa.*
Se cocen con el jugo del limon, sal y pimienta.
Se licua medio pepino con los ocho chiles serranos y un poco de agua.
Cuando estan los camarones cocidos se agrega el chile molido, cebolla y pepino fileteados.
Se disfruta con unas tostadas manzanillenzes y una cerveza bien helada.


Bonne Apettite


*Pelar el camaron y abrir por el lomo. sin cortarlo completamente.

Gambas al ajillo

 

Para cuatro porciones

Ingredientes:

48 gambas limpias
70 ml de aceite
30 grs de Ají seco
2 dientes de ajo
1/4 taza de vino blanco
sal y pimienta al gusto

Preparacion:

Se limpian las gambas, ya que las tienes peladas y desvenadas se reservan.
Picas finamente el ajo y el ají.
En un sarten precalentado vacias el aceite y agregas las gambas.
Despues de 3 minutos al fuego, agregas el ajo y el ají.
Agregas el vino blanco y lo flameas.
Salpimentas al gusto.
Con esto tienes uno de los platillos mas ricos y sencillos de elaborar dentro de la comida de mar...
Preparalo en casa y disfrutalo con tu familia.