Camarones al Aguachile

Ingrdientes:

1 kg de camarones
1/2 kg de pepino
2 cebollas moradas medianas
8 chiles serranos
1/2 kg de limones
sal y pimienta al gusto

Para cuatro porciones

Preparacion:
Se limpian los camarones y se abren en mariposa.*
Se cocen con el jugo del limon, sal y pimienta.
Se licua medio pepino con los ocho chiles serranos y un poco de agua.
Cuando estan los camarones cocidos se agrega el chile molido, cebolla y pepino fileteados.
Se disfruta con unas tostadas manzanillenzes y una cerveza bien helada.


Bonne Apettite


*Pelar el camaron y abrir por el lomo. sin cortarlo completamente.